ご出産を迎えられ食べ盛りにもなると　

子供たちのイベントもどんどん増えてきますね。

作る機会も多くなる「お寿司」についてご解説したいと思います。

米１合＝約１５０ｇ(１８０ｃｃ)

普通の炊飯の水加減＝洗い米の１割増し(量)

寿司の炊飯の水加減＝洗い米の１割減　(量)

炊飯器の目盛りは白米炊飯用に元々１割増しに印していますので実際には２割減となります。

(例)　米３号−(0.3×２)＝2.4合　「３合×0.8＝2.4合」となる訳です。

更に 散らし寿司　いなり寿司なら少し柔らかめで「0.85」

巻き寿司は少し固めで「0.8」をかけた数を水加減(白米の目盛り)とすると

ちょうど良い炊き上がりとなります。

*炊飯器に「寿司めし」と水加減が印してある内釜もありますが

こちらを覚えれば確かではあります。

「豆知識」　酢合わせは市販の合わせ酢なら

分量の1.5倍(1合に大さじ１杯＝３０ｃｃとあれば４５ｃｃ)くらいが

関西風のなじみのある酢加減になるようです。